El brownie definitiu

Pels que ens agrada la xocolata, el brownie es un dels pastissos preferits. El brownie es un pastisset que prové dels Estats Units i que es pot fer fàcilment a casa. He vist receptes per fer brownie express super ràpids i fàcils però per a mi no es el mateix, el resultat s'assembla més a un pa de pessic de xocolata. Aquí us proposo la recepta que em va passar fa uns dies la meva amiga Berta i que hi he afegit el meu toc personal. Ha quedat un brownie espectacular.

INGREDIENTS PER A 8 RACIONS :

8  barretes de xocolata Nestlé Postres (equival a 200 gr)

150gr. de mantega

4 ous

150 sucre

Nous troçejades (al gust)

ELABORACIÓ :

1. Posem el forn a escalfar a 180º.

2. Fonem la xocolata i la mantega. Ho podem fer de dues maneres. Tallem a daus tant la xocolata com la mantega i ho fonem al bany maria. O bé fonem la xocolata al microones (hem d'anar fent tandes de 15 segons i barrejar perquè no es cremi la xocolata) i després afegim la mantega i barregem bé fins que es fongui. Reservem.

3. Barrejar amb unes varilles  les yemes amb el sucre. Si teniu robot o varilles elèctriques és més còmode. I reservem.

4. Batre les clares al punt de neu. Un altre cop si teniu robot o varilles elèctriques us facilitarà la feina.

5. Barregem primer la xocolata amb les yemes, ben barrejat. 

6. Després afegim les clares a punt de neu amb compte i barrejant amb moviments envolvents intentant que les clares ens baixin el menys possible.

 

7. Incorporem les nous barrejant suaument i de manera que quedin escampades uniformement.

8. Posem la barreja en un motlle si pot ser cuadrat o rectangle, sino el que tingueu. Escampeu bé la massa i amb una espàtula ho alliseu tant com pugueu.Posar-ho al forn, escalfat prèviament, durant 15 minuts. Deixar refredar abans de desmotllar-lo. Un cop fred ja es pot tallar en quadrats o rectangles.

El resultat espectacular.  Guardeu-lo a la nevera i el traieu 5 minuts abans de menjar.

També està boníssim si l'escalfeu 15 segons al microones i l'acompanyeu amb una bola de gelat de vainilla.

Es nota que el vaig fer pel dia del pare no?